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天津普天童乐食品有(yǒu)限公司
主要生产:巧克力、糖果、咖啡、咖啡口嚼片、无糖薄荷糖、非油炸膨化食品等品种
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Company news
2021-06-29
巧克力发酵香气的关键
可(kě)可(kě)树种在中南美洲,由当地庄园栽种、采收可(kě)可(kě)豆荚,每个豆荚约有(yǒu)20—60颗可(kě)可(kě)豆,取出可(kě)可(kě)豆再经发酵(5—7天)、干燥(5—7天)后,依可(kě)可(kě)豆品种、大小(xiǎo)做分(fēn)级分(fēn)装。...
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2021-06-29
巧克力的分(fēn)类
因為(wèi)巧克力在制造过程中所加进的成分(fēn)不同,也造就了它多(duō)变的面貌。市面上的纯脂巧克力,依照國(guó)标GB/T 19343可(kě)分(fēn)為(wèi)黑巧克力(Dark Chocolate或纯巧克力)——总可(kě)可(kě)固形物(wù)≥30%;牛奶巧克力(...
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2021-06-29
巧克力的主要原料基本信息
巧克力是以可(kě)可(kě)浆和可(kě)可(kě)脂為(wèi)主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有(yǒu)一股浓郁的香气。巧克力可(kě)以直接食用(yòng),也可(kě)被用(yòng)来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表...
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2021-06-29
巧克力历史来源
巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是xocolatl,意為(wèi)苦水。其主要原料可(kě)可(kě)豆产于赤道南北纬18度以内的狭長(cháng)地带。作饮料时,常称為(wèi)热巧克力或可(kě)可(kě)亚。 巧克力(c...
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